Michelada

Zwei mexikanische Cocktails, ganz unterschiedlich.
Ich hab ja so meine Schwierigkeiten mit Tomatensaft, daher schmeckt mir die einfache Version der Michelada besser.
Oder gleich eine Chelada.
Schmeckt schön frisch, wenn es heiß ist.

Geschichte:

Woher die Michelada ihren Namen hat ist nicht ganz klar.
Eine Legende erzählt von einem Mann namens Michel Ésper, der in den 1960ern im Club Deportivo Potosino in San Luis Potosí/Mexiko darum bat, ihm sein Bier in einem Chabela genannten Becher mit Limette, Salz, Eis und einem Strohhalm zu servieren, als ob es eine Limonade sei. Andere Gäste fragten bald nach Michel´s Lemonade, was bald zu Michelada verkürzt wurde.
Eine andere Geschichte sieht die Namensherkunft in einer Verkürzung der Worte Mi Chela Helada. Chela ist in Mexiko ein beliebter Begriff für ein eiskaltes Bier, daher bedeutet Mi Chela Helada „mein eiskaltes Bier“.

Rezept

Zutaten:

1 Flasche	mexikanisches Bier, eiskalt
6 cl	Limettensaft
1 TL	Chili-Sauce (hier Tabasco*)
2 TL	Salz
2 TL	Pfeffer
	Salz
	Limette

Zubereitung:

Salz und Pfeffer in einer flachen Schale mischen.
Den Rand eines Bierglases mit Limette abreiben und dann in der Salz-Pfeffer-Mischung drehen.
Eine Prise Salz, Limettensaft und Chili-Sauce ins Glas geben und umrühren.
Eiswürfel hineingeben und Bier darauf gießen.
Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Tipps:

Für Michelada gibt es nicht DAS EINE REZEPT.
Man kann sämtliche Mengen nach eigenem Geschmack anpassen und eine oder mehrere weitere Zutaten hinzufügen, die dann in mit den Limettensaft gerührt werden, bevor man die Eiswürfel hinzugibt.
Beispiele wären:
– Tomatensaft
– Clamato-Saft
– Maggi
– Worcestershire-Sauce*
– Sojasauce*
– Fischsauce*
– …

Wer sich seine Michelada nicht mit Eiswürfeln verwässern will, kann vorab Bier in Eiswürfelbehältern einfrieren und diese statt Eiswürfeln aus Wasser verwenden.

Für eine Chelada lässt man Chili-Sauce, Eis und Pfeffer weg. In vorgekühlte Gläser mit Salzrand gibt man Limettensaft, eine Prise Salz und gießt mit Bier auf. Fertig.