Seiteninhalt
Nach den Papatas Bravas widmen wir uns jetzt einem einfacheren Tapas-Rezept.
Einfacher aber mindestens genauso lecker.
Super einfach, super lecker.
Was will man mehr!
Ärmel hochgekrempelt und ran an die Dátiles con Bacon.
Geschichte:
Dátiles con Bacon ist Spanisch und bedeutet „Datteln mit Speck“.
Der Legende nach, wie sie die Eigentümerfamilie Orts erzählt, entstand dieses Tapa im März 1972 in ihrem Hotel Huerto del Cura in Elche/Spanien. Bei der Eröffnungsfeier des Hotels servierten die Köche diese heute auch als Delicias del Elche genannte Köstlichkeit, da die Region reich an Dattelpalmen ist. Die Tapa kamen gut an und verbreiteten sich rasant.
Allerdings taucht ein Rezept für mit Speck umwickelte gebackene Datteln bereits in dem 1963 in New York/USA veröffentlichten Buch The Art of Spanish Cooking von Betty Wason auf. Dieses Rezept enthält im Gegensatz zu den Delicias del Elche keine Mandel im Inneren der Dattel. Aber erschien zum Beispiel 1967 in der Zeitschrift Cocina y Hogar („Kochen und Haus“) ein Rezept, in dem eine Mandel in der Dattel steckte…
Wer nun der eigentliche Erfinder ist?
Als Devils on Horseback gibt es seit 1907 schriftliche Nachweise für mit Speck umwickelte Datteln und Pflaumen aus dem Englischen…
Rezept
Zutaten:
| 12 | Datteln |
| 6 Scheiben | Speck |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Speckscheiben der Länge nach halbieren.
Jeweils eine Dattel mit einer Speckhälfte umwickeln.
Im Backofen ca. 10 Minuten backen.
Schreibe einen Kommentar