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Zwei Cocktails mit Gin und Wermut, beide etwas bitter:
Der Cardinale und der Blackthorne.
Wobei nur im Cardinale echter Gin ist…
Hier also erstmal der Nachfolger des Negroni.
Geschichte:
Cardinale ist Italienisch und bedeutet „Kardinal“.
Die Geschichte erzählt, dass der Cardinale in den 1950ern im Hotel Excelsior an der Via Veneto in Rom/Italien entstanden sei. Das Hotel war nach dem Krieg ein beliebter Treffpunkt für Prominente und Diplomaten. Und auch ein deutscher Kardinal soll gerne dort die Bar besucht haben. Er mochte den Negroni, wollte in aber trockener haben. So kreierte ihm der Barkeeper den Cardinale.
Rezept
Zutaten:
| 4 cl | Gin* |
| 2 cl | Vermouth, trocken* |
| 1 cl | Campari* |
| Zitronenzeste, Garnitur |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas* geben und gut rühren.
In ein gekühltes Cocktailglas* abseihen.
Mit der Zitronenzeste garnieren.
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