Funšterc

Ward Ihr schonmal in einem Bergwerk?
Und habt Ihr Euch dort mal überlegt, wie viele Tonnen Stein da über Euch sind? Dass der Einzige Zugang lang und verhältnismäßig klein ist? Wie schnell man im Bergwerk verschüttet werden kann?
Nette Gedanken, um sich in klaustrophobische Stimmung zu versetzen.
Aber so ist es. Und daher könnte ich auch nicht in einem Bergwerk arbeiten. Aber ich bewundere jeden, der das tut.
Denen zu Ehren machen wir heute Funšterc, auch Kohlenschürfer´s Sonne genannt, da man da unten im Loch auch nicht die Sonne sieht.

Und beim Essen immer auf den Kanarienvogel achten. Fällt der von der Stange, muss man aus dem Bergwerk raus…

Geschichte:

Funšterc kommt aus Slowenien und ist dort auch als Knapskovo Sonce („Kohlenschürfer´s Sonne“) bekannt.

Das Gericht stammt aus dem Sava-Tal und war früher besonders unter den Familien der Kohlenschürfer beliebt, da die Hauptzutat, Eier, nur selten auf den Tisch kamen.
Zu besonderen Anlässen wurde Funšterc zubereitet und die Bergleute nahmen sie mit in die Minen. Den Spitznamen bekamen sie von ihrem Aussehen, da die runde Form und die gelbe Farbe an die Sonne erinnerte, die die Bergleute nicht sahen.

Rezept

Zutaten:

100 g	Mehl
200 ml	Wasser
2	Eier
	Salz
	Öl

Zubereitung:

Wasser, Eier und etwas Salz verquirlen. Das Mehl hineinsieben und zu einem glatten Teig mischen.
Eine Pfanne* bei mittlerer Hitze erwärmen, etwas Öl hineingeben und den Teig eingießen.
Von einer Seite anbräunen, dann wenden und von der anderen Seite garen.