Wir werfen den Ofen an und machen Beilagen.Und da es Herbst ist, dürfen die ruhig rustikaler ausfallen.Gebackener Rotkohl mit Misobutter ist ziemlich lecker, sofern Ihr Kohl mögt.Und wenn Ihr keinen Rotkohl habt, könnt Ihr das ganze natürlich auch mit anderem Kohl machen. Rezept Zutaten: 1 Rotkohl, in 8 Teile geteilt Öl Salz 1 EL Miso* 4 EL Butter, weich Zubereitung: … Weiterlesen
Erinnert Ihr Euch noch an die Dandan Nudeln?Ja, ist schon etwas her, aber wenn Ihr scharf nachdenkt, kommt die Erinnerung zurück. (Scharf nachdenken. Wortspiel!)In dieser lang vergangenen Zeit habe ich Euch das Original gezeigt.Viel ist seither passiert.Ihr habt gewartet und gehofft.Gebetet und gefleht.Und endlich ist es da:Tantanmen, die japanische Variation des Originals.Fast genauso viele Zutaten, fast genauso scharf.Noch viel leckerer. … Weiterlesen
Mit der Dashi machen wir natürlich als erstes eine Suppe.Wer schon mal in einem japanischen Restaurant war, kennt die feine Miso-Suppe, eigentlich Misoshiru genannt, die es zu Sushi, Donburi und den anderen Gerichten dazu gibt.Und da Miso nicht nur lecker und einfach zuzubereiten sondern auch gesund ist, solltet Ihr die Misoshiru unbedingt auch mal probieren. Geschichte: Misoshiru (味噌汁) ist japanisch … Weiterlesen