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Salata Snezhanka erinnert an Tzatziki, ist aber deutlich fester und mehr ein Aufstrich als ein Dip.
Trotzdem kann man auch Salata Snezhanka gut mit frischem Gemüse essen, zu Friet oder eben doch auf frisches Ramazan Pidesi.
Geschichte:
Salata Snezhanka (Салата Снежанка) ist Bulgarisch, bedeutet „Schneewittchen- Salat“ und kommt von seiner weißen Farbe.
Der Salat wurde in den 1970ern durch den Staatsverband Balkantourist entwickelt.
Rezept
Zutaten:
| 500 g | Gurke, geraspelt |
| 1 kg | Joghurt, griechisch |
| 100 g | Walnüsse, geröstet, gehackt |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| 2 Zehen | Knoblauch, gepresst |
| Salz/Pfeffer |
Zubereitung:
Ein feines Tuch* in ein Sieb* legen, Joghurt hineingeben und 2 Stunden abtropfen lassen, ggf. auspressen.
Die Gurke ausdrücken und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
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