Köttbullar, die die meisten wohl vom Einkaufen beim schwedischen Möbelriesen kennen, lassen sich schnell und einfach selbst zubereiten. Und man hat dann etwas mehr Kontrolle darüber, welche Fleischsorte verwendet wird… Geschichte: Köttbullar, die tatsächlich mit einem „Sch“ am Anfang und nicht mit „K“ ausgesprochen werden (ˈɕœtˌbɵlːar), heißen sinngemäß übersetzt „Fleisch-Brötchen“ (Plural). Eine Legende besagt, dass König Karl XII, als er … Weiterlesen
Nachdem wir Cheese Curds als Snack frittiert haben machen wir nun Poutine als Hauptgericht. Geschichte: Poutine wird ausgesprochen wie der russische Präsident, jedoch mit Betonung auf der zweiten Silbe.Woher der Name kommt, ist umstritten. Eine Legende besagt, dass er auf den Ausruf „Ça va faire une maudite poutine“ („Das wird eine Riesensauerei“) von Fernand Lachance zurückgeht, Linguisten gehen jedoch von … Weiterlesen
Kartoffeldressing mache ich äußerst selten, da es etwas aufwändiger ist als nur alles in ein Glas zu schütten, den Deckel zuzudrehen und ordentlich zu schütteln.Aber gerade an Ostern kann man auch mal etwas Besonderes machen und da kommt das Kartoffeldressing gerade richtig. Rezept Zutaten: 3 Schalotten 2 Kartoffeln, mehligkochend, gekocht (etwa 150g) 3 EL Öl 250 ml Gemüsebrühe/Restebrühe 4 EL … Weiterlesen
Ostern naht, und nachdem ich Euch gestern einen Quarkzopf zum Frühstück präsentiert habe, wenden wir uns heute dem Mittagessen zu und machen Lammkeule. Oder Ihr macht es wie ich und nehmt eine Lammschulter für weniger Esser.Lamm war früher ein klassisches Ostergericht, heute gibt es diese Tradition fast nur noch in Südeuropa, besonders in der griechisch-orthodoxen Kirche. Dort trifft sich dann … Weiterlesen
Beamtenstippe. Ein Wort, das für meine schwäbischen Ohren fremd klang und gleich Neugierde weckte. Als wir sie dann das erste Mal machten, war sie auch gleich ein voller Erfolg.Dieses herzhafte sättigende Gericht lässt sich einfach zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.Dies ist eines der Gerichte, das ich in etwas größerer Menge koche, um die Reste dann Portionsweise einzufrieren. Um Soßen … Weiterlesen