Und jetzt, wo wir gemeinsam Lompe zubereitet haben, machen wir daraus natürlich Lompe i Polse.Ist lecker, ich fand die Tunnbrödsrulle aus Schweden aber besser.Darf ich den Norwegern aber nicht sagen… Geschichte: Lompe i Polse ist norwegisch und bedeutet „Lompe mit Wurst“.Die Namensherkunft von Lompe ist nicht geklärt, vermutlich geht es aber auf den Dialekt-Begriff aus dem Norwegischen des 18./19. Jahrhunderts … Weiterlesen
Der 17. Mai naht.Und was ist da?Natürlich: der norwegische Nationalfeiertag!Und wer mitfeiern will, muss Polse i Lompe essen.Und was braucht man dafür?Genau: Polse! Geschichte: Die Namensherkunft von Lompe ist nicht geklärt, vermutlich geht es aber auf den Dialekt-Begriff aus dem Norwegischen des 18./19. Jahrhunderts lump/lomp zurück, das „Klumpen/Klotz“ bedeutet. Lompe entstand im 19. Jahrhundert, als in Norwegen Kartoffeln zum Grundnahrungsmittel … Weiterlesen
Habt Ihr Euch die Sauerei in der Küche schon schön getrunken?Ihr seid bereit für mehr?Mehr als nur Fjellbekk?Bereit für Karsk?Dann los.Aber tut Euch selber einen Gefallen und bereitet Karsk NICHT nach dem traditionellen Rezept zu.Das wäre verrückt… Und mit diesem Rezept entlasse ich Euch in die Weihnachtsferien!Ich wünsche Euch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch!Gehabt Euch wohl und wir sehen … Weiterlesen
Nach der ganzen Schufterei haben wir uns einen Cocktail verdient.Und auch wenn ich Kümmel ganz gerne mag, finde ich den Geschmack von flüssigem Kümmel doch irgendwie merkwürdig.Zum Glück mischen wir für den Fjellbekk den Aquavit noch mit Limette und Sprite, dadurch wird das ganze dann doch wieder ziemlich lecker.Probiert es aus! Geschichte: Fjellbekk ist norwegisch und bedeutet „Bergbach“. Rezept Zutaten: … Weiterlesen
Bevor wir von Festem zu Flüssigem übergehen und das Jahr beenden, backen wir jetzt noch mal richtig.Irgendwie zumindest.Ich mag die Suksessterte am liebsten direkt nach der Fertigstellung.Mit der Zeit wird mir der Boden zu weich. Geschichte: Suksessterte ist Norwegisch und bedeutet „Erfolgstorte“. Wenig ist über die Suksessterte bekannt. Sie entstand vermutlich in der Region um Vardø und Vadsø in Norwegen … Weiterlesen
Fattigmann sind nicht so ganz mein Ding.Und das, obwohl sie frittiert sind.Trifft meinen Geschmack trotzdem nicht.Könnte auch daran liegen, dass es süß ist.Ich frittier lieber herzhaft… Geschichte: Fattigmann ist norwegisch und bedeutet „armer Mann“. Man geht davon aus, dass Fattigmann bereits seit dem späten 17. oder frühen 18. Jahrhundert in NorwegenSie sind eine Variante des in vielen Ländern verbreiteten Engelsflügel-Gebäcks, … Weiterlesen
Serinakaker sind den Berlinerkranser ähnlich.Und irgendwie nicht.Probiert es selber aus.Ich mag beide, aber die Serinakaker sind mit etwas weniger Aufwand verbunden.Sind aber natürlich auch optisch etwas zurückhaltender. Geschichte: Serinakaker sind der Legende nach nach einer Magd namens Serina benannt, die diese Kekse ganz besonders gut herstellen konnte. Belegen lässt sich diese These nicht. Als eine der ältesten Referenzen gilt das … Weiterlesen
Es geht wieder auf Weihnachten zu!Und deshalb wollen wir backen.Wir nehmen uns Rezepte aus Norwegen vor und als Berliner muss ich natürlich zuerst Berlinerkranser machen.„Berliner Kränze“ gibt es in Berlin nämlich nicht. Geschichte: Berlinerkranser ist norwegisch und bedeutet „Berliner Kränze“. Während man aufgrund des Namens annehmen könnte, dass es sich um ein deutsches Rezept handeln könnte, ist es doch ganz … Weiterlesen