Gnocchi alla Veneta

Wir machen zwei Gerichte aus Venetien.
Gnocchi alla Veneta gehören zwar traditionell in die Karnevalszeit, sie schmecken aber (fast) immer.
Ist ne ungewohnte Kombi aus Parmesan und Zucker, funktioniert aber.
Probiert es aus.
Meine Kinder lieben es.

Geschichte:

Gnocchi alla Veneta ist Italienisch für „Venezische Gnocchis“.

Im Mittelalter beginnend und dann weiter in der Renaissance galt es als schick, sowohl süßes als auch salziges in einem Gericht zu verbinden. So entstanden die Gnocchi alla Veneta, auch Gnocchi Zucchero, Canella e Parmigiano genannt. Da damals Zucker und noch mehr Zimt teuer war, war das Gericht nur einer gehobenen Schicht und besonderen Anlässen vorbehalten, wodurch sich die Gnocchi alla Veneta zu einem typischen Gericht des Karnevals in Venetien entwickelten.

Rezept

Für 2 Personen

Zutaten:

500 g	Gnocchi
125 g	Butter
50 g	Zucker, braun
1 EL	Zimt, gemahlen
50 g	Parmesan, geraspelt (optional)

Zubereitung:

Die Gnocchi in einem ausreichend großen Topf in Salzwasser garen.
Parallel in einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Zimt einrühren.
Sind die Gnocchi gar (steigen an die Oberfläche), mit einem Schaumlöffel herausheben, in die Pfanne geben und durchschwenken.
Auf Tellern anrichten und mit Zucker und Käse bestreuen.