Lu Rou Fan riecht großartig, schmeckt großartig.Die Fleischstücke werden butterzart, die Haut zu Gelatine.Der Reis saugt die dickflüssige Soße auf, der Pak Choi bringt die Frische. Einziger Wehmutstropfen ist die Konsistenz der Haut.Muss man mögen.Gelatinöse Schweinehaut… Geschichte: Lu Rou Fan (滷肉飯) ist Taiwanesisch und setzt sich aus Lu (滷; „Kochen in dicker Brühe oder Soße), Rou (肉; „Fleisch“) und Fan … Weiterlesen
Es gibt die Grichte aus Asien und die Grichte, von denen viele nur denken, dass sie aus Asien stammen.Wie dieses Orange Chicken, von dem man meinen könnte, dass es aus China sei.Schmeckt gut, auch wenn es von Hawaii stammt.Soweit bekannt… Geschichte: Orange Chicken ist Englisch und bedeutet „Orangen-Hühnchen“. Vermutlich ist der Vorläufer dieses Gerichts das Tangerine-Hühnchen aus der Region Hunan/China. … Weiterlesen
Ich wünsche Euch ein gesundes Neues Jahr! Dieses Jahr beginnen wir mit einem Rezept, dass nichts für Zartbesaitete ist. Die Dandan Nudeln kommen aus Sichuan und sind entsprechend scharf.Ihr könnt aber natürlich wie immer das Rezept an den eigenen Geschmack anpassen.So eingestimmt ins neue Jahr wird es dann erst mal wieder milder, wenn auch mit den Ma Yi Shang Shu … Weiterlesen