12 Okt. 2026

Waterzooi

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Wir kochen uns nach Belgien und durch Belgien hindurch.Als erstes gibt es Waterzooi, einen leckeren Eintopf, den man entweder mit Weißbrot oder Friet servieren kann, bevor es dann Carbonade Flamande, das legendäre Schmorgericht ebenfalls mit den gleichen Beilagen gibt. Geschichte: Waterzooi ist ostflämisch und bedeutet „Wassersud“. Vermutlich entstand das Gericht bereits im Mittelalter. Besonders an der Watermolenbrug („Wassermühlenbrücke“), wo Mehl … Weiterlesen
11 Sep. 2025

Kapsalon

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Mit dem Shawarma-Gewürz machen wir nicht etwa Shawarma.Nein!Wir bleiben noch nicht mal in der Levante.Wir reisen in die Niederlande und machen Kapsalon. Smakelijke maaltijd! Geschichte: Kapsalon ist niederländisch und bedeutet „Friseursalon“. Der von den Kapverden stammende Friseur Nathaniël Gomes bestellte im Imbiss El Aviva in Delfshavn/Rotterdam, unweit von seinem Friseursalon, ein Gericht, in das alle seine Lieblingszutaten sollten. Da er … Weiterlesen

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