Ich bin kein Kaffee-Trinker.Einfach nie angefangen…Was im Sommer immer geht, ist Frappé, aber sonst nüscht.Da ich aber Licor43 da habe und einige von Euch vielleicht doch Kaffee trinken, kommen dazu passende Rezepte.Und der Barraquito gefällt mir schon alleine, weil man ihn schön schichten kann. Geschichte: Die Namensherkunft des Barraquito ist umstritten, erfunden wurde er jedoch Mitte des 20. Jahrhunderts auf … Weiterlesen
Zum Abschluss machen wir nun noch Papas Arrugadas, einfache Kartoffeln, um diese mit den Mojos zu servieren. Geschichte: Papas arrugadas bedeutet „zerknitterte/runzelige Kartoffeln“ auf Spanisch. Kartoffeln erreichten in den 1560ern die Kanarischen Inseln direkt aus Peru. Diese Kartoffeln waren klein und runzelig und man behielt den in Südamerika verwendeten Namen Papas, statt den spanischen Begriff Patatas zu gebrauchen.Mariantes, Bauern aus … Weiterlesen
Die dritte Mojo, Mojo Rojo Picón, ist wieder rot, diesmal aber pikant.Lasst es Euch schmecken und macht am besten alle drei Sorten, damit Ihr einen Vergleich habt! Geschichte: Mojo kommt von dem portugiesischen Molho („Sauce“). Es erreichte die Kanarischen Inseln mit portugisischen Siedlern von Madeira. Mojo entstand infolge der Position der Kanaren zwischen Afrika, Europa und Amerika. In ihr vereinigen … Weiterlesen
Die zweite Mojo, Mojo Verde, ist grün und man isst sie zu Fisch.Die Kinder lieben übrigens dieses Gericht, essen aber am liebsten nur die schön salzigen Kartoffelschalen. Geschichte: Mojo kommt von dem portugiesischen Molho („Sauce“). Es erreichte die Kanarischen Inseln mit portugisischen Siedlern von Madeira. Mojo entstand infolge der Position der Kanaren zwischen Afrika, Europa und Amerika. In ihr vereinigen … Weiterlesen
Wir wollen nun zwei Wochen virtuell Urlaub auf den Kanaren machen und bereiten drei verschiedene Mojo zu sowie Papas Arrugadas zum Dippen.Wir beginnen mit Mojo Rojo Suave, der süßen roten Tunke. Geschichte: Mojo kommt von dem portugiesischen Molho („Sauce“). Es erreichte die Kanarischen Inseln mit portugisischen Siedlern von Madeira. Mojo entstand infolge der Position der Kanaren zwischen Afrika, Europa und … Weiterlesen