Bee´s Knees

Wir machen zwei Cocktails mit Gin und Zitrone, die beide in Europa entstanden sind.
Der Bee´s Knees entstand in Paris und ist frisch und fruchtig.

Geschichte:

Bee´s Knees ist Englisch und bedeutet wörtlich übersetzt „Bienen-Knie“, es ist aber auch Slang aus der Prohibitionszeit und bedeutet „das Beste“.

Als das Cafe Parisian 1921 im Ritz/Paris seine Pforten öffnete war Frank Meier dort der Chef-Barkeeper und erfand diesen Cocktail, der zu den Cocktails der Prohibitions-Ära gehört.

Rezept

Zutaten:

5,25 cl	Dry Gin*
2,25 cl	Zitronensaft
2,25 cl	Orangensaft
2 TL	Honig

Zubereitung:

Den Honig mit dem Zitronen- und Orangensaft in einem Shaker* verrühren, bis er sich gelöst hat. Gin und Eis hineingeben und schütteln.
Durch einen Sieb in ein gekühltes Cocktailglas* gießen.