Afrika ist nicht nur hier auf gartensmutje völlig unterrepräsentiert, obwohl es ein Kontinent mit großartigen Gerichten ist. Auch in der hiesigen Gastronomie, aber auch in der Schule und in vielen weiteren Bereichen taucht Afrika nur am Rande auf.Auch wenn ich noch nie in einem der Länder in Afrika war und auch viele Gerichte für mich aufgrund der schwer erhältlichen Zutaten … Weiterlesen
Wodka und Cranberry-Saft.So einfach ist es, schon habt Ihr einen leckeren Cocktail.Ist auch optisch echt schön.Kann sich sehen lassen.Der Name irritiert mich vom Klang etwas, passt dann aber auch wieder.Wenn man zu viel von trinkt wird einem kodderig.Wenn Ihr versteht was ich meine… Geschichte: Der Cape Codder hat seinen Namen von Cape Cod/Massachusetts, einer Halbinsel, die berühmt für den Anbau … Weiterlesen
Wir kennen die Busse aus unzähligen Hollywoodfilmen. In den Filmen meist silbern, zumindest den etwas Älteren.Heute gehört das Unternehmen zu FlixMobility, die bei uns den FlixBus betreiben.Natürlich, die Rede ist von Greyhound. DAS führende Busunternehmen in den USA mit einem der dort bekanntesten Logos, dem rennenden Windhund. Reisebus fahre ich kaum, hierzulande ist das Bahnnetz noch populärer, in den USA … Weiterlesen
Noch so ein Snack.Auch aus Italien.Auch lecker.Auch wenn der Name Carrozza („Kutsche“) erstmal komisch wirkt.Aber ich seh mal darüber hinweg.Ist ja schließlich ein Sandwich.Und Sandwiches sind meistens gut. Geschichte: Carrozza ist italienisch und bedeutet „Kutsche“. Manchmal wird das Gericht auch als Mozzarella in Carrozza („Mozzarella in der Kutsche“) bezeichnet. Carrozza entstanden in Neapel zur Resteverwertung. Rezept Zutaten: 8 Scheiben Toast/Sandwichbrot … Weiterlesen
Snacks.Es geht mal wieder um Snacks.Eine Kleinigkeit für Zwischendurch.Lecker soll es sein.Lecker ist es.Kommt ja schließlich aus Italien.Daher machen wir erstmal Piadina. Geschichte: Woher der Name Piadina kommt, ist nicht geklärt. Manche Historiker gehen davon aus, dass das Wort Piada aus von dem griechischen Wort für Fladenbrot entstand.Giovanni Placido Agostino Pascoli (1855 – 1912) soll aus Piada dann Piadina gemacht … Weiterlesen
Durst vom BBQ?Dann hätte ich da was passendes.Zumindest vom Namen passt der Alabama Slammer, geschmacklich muss jeder selbst entscheiden.Schlemmen wie in den USA. Geschichte: Der Name Alabama Slammer setzt sich aus dem US-Bundesstaat Alabama und Slammer („Schmetterer“) zusammen. Die erste bekannte schriftliche Erwähnung stammt aus dem Playboy Bartender´s Guide von Thomas Mario aus dem Jahr 1971. Rezept Zutaten: 2 cl … Weiterlesen
Wie wäre es mit einem BBQ aus Alabama? Da ich keinen Smoker habe bekommt Ihr kein Rezept für Rippchen oder Brisket. Aber ich gebe Euch das Rezept für Alabama White Sauce, eine weiße BBQ-Sauce. Und anschließend ein Rezept für einen Cocktail als Begleitung. Geschichte: Alabama White Sauce ist Englisch und bedeutet „Weiße Sauce aus Alabama“. „Big“ Bob Gibson arbeitete in … Weiterlesen
Das zweite Rezept ist der Lage Clifdens an der Küste entsprechend mit Fisch. Und neben dem Fisch findet natürlich auch anderes Meeresgetier in den Seafood-Linguine Platz.Falls Ihr jemals nach Clifden kommt empfiehlt sich eine Unterkunft an der Sky Road, direkt über den spektakulären Steilklippen.Eine schmale Straße, die aus dem Ort rausführt, das Donnern der Klippen und die Sterne über dem … Weiterlesen
In Erinnerung an eine tolle Reise nach Irland bekommt Ihr diese Woche zwei Rezepte von Gerichten, wie wir sie im E. J. Kings in Clifden bekamen, beginnen werden wir heute mit Guinness Stew.Natürlich ist Irland kulinarisch nicht auf Irish Stew beschränkt, auch wenn der Eintopf wirklich lecker ist, sondern hat je nach County ganz unterschiedliche Spezialitäten. Und ein Eintopf mit Bier … Weiterlesen
WIr bereiten keine Krebse zu, aber die Soße dazu: Kräftsås.Die schmeckt herrvoragend zu Flusskrebsen.Aber nicht nur.Ist auch ein klasse Dip.Oder aufs Sandwich… Geschichte: Kräftsås ist Schwedisch und bedeutet „Krebssoße“. Rezept Zutaten: 200 g Creme Fraiche 200 g Mayonnaise* 1 TL Sambal Oelek* 3 EL Dill, fein gehackt Salz Zubereitung: Creme Fraiche, Mayonnaise, Sambal Oelek und Dill vermischen und mit Salz … Weiterlesen