Der Super Bowl rückt näher und der Blue Cheese Dip zieht im Kühlschrank durch.Oder habt Ihr ihn schon weggenascht?Schämt Euch! Macht neuen!Aber jetzt geht es mit den Buffalo Wings weiter.Und da die sich fast von alleine machen, bleibt genug Zeit, die Bude zu dekorieren. Geschichte: Buffalo Wings sind Hähnchenflügel (Wings), die nach der Stadt Buffalo/New York benannt sind. Es gibt … Weiterlesen
SUPER BOWL!!! Naja, wirklich interessieren tut es mich ja sportlich nicht.Ist außerdem viel zu spät, da schlaf ich schon.Aber rein kulinarisch widmen wir uns dem Super Bowl. Als erstes machen wir Blue Cheese Dip, den wir brauchen, falls die Buffalo Wings doch zu scharf werden.Außerdem könnt Ihr natürlich auch vieles andere hinein stippen. Geschichte: Blue Cheese Dip ist Englisch und … Weiterlesen
Und nochmal Gin.Vielleicht mit krimineller Vergangenheit.Ich mag den Gin Rickey lieber als den Angel Face.Ist geradliniger.Schmeckt mehr nach Gin. Geschichte: Angel Face ist Englisch und bedeutet „Engelsgesicht“. Es ist eventuell eine Anspielung auf den Gangster Abe Kaminsky, der während der Prohibition für die Sugar House Gang in Detroit arbeitete. Der Angel Face taucht schriftlich erstmals im 1930 erschienenen The Savoy … Weiterlesen
Das ich am liebsten Gin mag, habe ich bestimmt noch nie erwähnt…Nachdem wir Gin schon selbst gemacht hatten und beim Gin Fizz außer Soda noch Zitrone und Zuckersirup untergemischt haben, folgt mit dem Gin Rickey ein puristisches Rezept.Gin, Limette, Soda.Mehr brauchts nicht. Geschichte: Der Rickey ist nach Colonel Joseph „Joe“ Rickey benannt. Wie der Cocktail, der zunächst Joe Rickey genannt … Weiterlesen
Eine schnelle Variante für hektische Zeiten: Gyeran Tteokbokki.Ich habe eigentlich immer alle Zutaten zuhause und kann es schnell zubereiten.Und schmecken tuts mir auch.Erinnert ein bisschen an Schupfnudeln von der Konsistenz. Geschichte: Gyeran Tteokbokki (계란 떡볶이) setzt sich aus Gyeran (계란, „Eier“), Tteok (떡, „Reiskuchen“) und Bokki (볶이, „unter Rühren gebratenes und gewürztes Essen“) zusammen. Der erste schriftliche Hinweis auf Tteokbokki … Weiterlesen
Jetzt wird’s wieder scharf, aber nicht so scharf wie in der ersten Woche.Rosé Tteokbokki hat durch die Kombination von Chili und Sahne ein etwas angenehmeres heat level.Meistens.Manchmal trotzdem zu scharf. Geschichte: Rosé Tteokbokki (로제 떡볶이) setzt sich aus Rosé (로제) wegen der Farbe, Tteok (떡, „Reiskuchen“) und Bokki (볶이, „unter Rühren gebratenes und gewürztes Essen“) zusammen. Der erste schriftliche Hinweis … Weiterlesen
Jjajang Tteokbokki ist die Variante, die ich nicht immer mag.Ist ja nicht schlecht, aber…Ich mag Chungjang nicht übermäßig.Manchmal mag ich es total, manchmal nicht. Aber wie immer, könnt Ihr ja mit den Mengenangaben spielen. Verwendet einfach etwas weniger, dann ist es nicht so intensiv. Geschichte: Jjajang tteokbokki (짜장 떡볶이) besteht aus mehreren Wörtern. Jjajang (자장) stammt ab von dem chinesischen … Weiterlesen
Hier ist die Königin der Tteokbokki-Gerichte: Gungjung Tteokbokki.Es ist auch eine meiner Lieblingsvarianten.Lass mich ja auch gerne mit Eure Hoheit anreden.Von den Bediensteten…Nein, im Ernst: Es ist einfach nicht so scharf. Geschichte: Gungjung Tteokbokki (궁중 떡볶이) setzt sich aus Gungjung (궁중, „Königshof“), Tteok (떡, „Reiskuchen“) und Bokki (볶이, „unter Rühren gebratenes und gewürztes Essen“) zusammen. Der erste schriftliche Hinweis auf … Weiterlesen
Wie Gungmul Tteokbokki gehört Gireum Tteokbokki auch zur Gruppe der Gochujang Tteokbokki.Ist auch ziemlich scharf.Manchmal vertrage ich es, aber manchmal auch nicht.Dann nehme ich auch hier weniger Chili.Schmeckt auch… Geschichte: Gireum Tteokbokki (기름 떡볶이) setzt sich aus Gireum (기름, „Öl“), Tteok (떡, „Reiskuchen“) und Bokki (볶이, „unter Rühren gebratenes und gewürztes Essen“) zusammen. Der erste schriftliche Hinweis auf Tteokbokki taucht … Weiterlesen
Kennt Ihr schon Tteokbokki?Die leckeren Reiskuchen aus Korea?Wenn nicht, habe ich da ein Rezept.Oder zwei.Oder sechs.Ja, genau. Jetzt geht es drei Wochen um Garaetteok.Beginnen wollen wir mit Gungmul Tteokbokki, der heute am weitest verbreiteten Variante.Ist mir manchmal zu scharf.Dann mache ich es mit weniger Chili… Geschichte: Gungmul Tteokbokki (국물 떡볶이) setzt sich aus Gungmul (국물, „Brühe“), Tteok (떡, „Reiskuchen“) und … Weiterlesen