„A rose is a rose, but a muffin is not always a muffin.“Gertrude SteinWie schon die berühmte Schriftstellerin, Verlegerin und Kunstsammlerin Gertrude Stein (1874-1946) wusste, kann man nicht immer das gleiche erwarten, wenn man einen Muffin will. So entstand die Abwandlung ihres berühmten Satzes „Rose is a rose is a rose is a rose.“, der eigentlich aus dem Gedicht Sacred … Weiterlesen
Noch so ein Snack.Auch aus Italien.Auch lecker.Auch wenn der Name Carrozza („Kutsche“) erstmal komisch wirkt.Aber ich seh mal darüber hinweg.Ist ja schließlich ein Sandwich.Und Sandwiches sind meistens gut. Geschichte: Carrozza ist italienisch und bedeutet „Kutsche“. Manchmal wird das Gericht auch als Mozzarella in Carrozza („Mozzarella in der Kutsche“) bezeichnet. Carrozza entstanden in Neapel zur Resteverwertung. Rezept Zutaten: 8 Scheiben Toast/Sandwichbrot … Weiterlesen
Snacks.Es geht mal wieder um Snacks.Eine Kleinigkeit für Zwischendurch.Lecker soll es sein.Lecker ist es.Kommt ja schließlich aus Italien.Daher machen wir erstmal Piadina. Geschichte: Woher der Name Piadina kommt, ist nicht geklärt. Manche Historiker gehen davon aus, dass das Wort Piada aus von dem griechischen Wort für Fladenbrot entstand.Giovanni Placido Agostino Pascoli (1855 – 1912) soll aus Piada dann Piadina gemacht … Weiterlesen
Zu einem italienischen Essen gehört nicht nur leckere Pasta, sondern auch ein Salat. Und da wir für unser Sommer-Menü schon die Spaghetti al Limone gemacht haben, fehlt jetzt noch ein Rezept für Panzanella.Und bei diesem Brotsalat machen wir natürlich ein altes Rezept, nämlich Panzanella nach Bronzino, genauer, nach seiner Ode an die Zwiebel. Dieses weltbekannte Gedicht, das Ihr sicher noch aus … Weiterlesen
Das Club Sandwich ist das Upgrade des BLT.Aus einem „normalen“ BLT machen wir durch Zugabe von Käse, Hähnchen und einer weiteren Toastscheibe ein völlig neues Sandwich.Und während mir schon aus normalen Sandwiches die Zutaten herausrutschen steigt die Spannung mit jeder weiteren Schicht. Und wenn es läuft, wie es meistens läuft, läuft die Soße aufs Shirt. Läuft! Geschichte: Das Club Sandwich … Weiterlesen
Nach den Fotzelschnitten bekommt Ihr jetzt noch das Rezept für Vogelheu.Wie auch schon bei den Fotzelschnitten liegt mir die süße Variante nicht so, die herzhafte ist aber sehr lecker.Dass das Vogelheu wesentlich einfacher zuzubereiten ist als die Fotzelschnitte kommt bestimmt vielen entgegen, der Geschmack ist aber tatsächlich leicht unterschiedlich. Wie immer bei süßen Hauptgerichten gilt: nix für mich, den anderen … Weiterlesen
Wir wenden uns in die schöne Schweiz und verwerten restliches Brot. Tatsächlich kennen viele von Euch die Fotzelschnitten bereits, allerdings unter einem anderen Namen: Armer Ritter. Anschließend machen wir noch Vogelheu, eine vereinfachte Herstellungsvariante der Fotzelschnitten.Die süße Variante ist nicht so meins, da aus meiner Sicht Hauptgerichte herzhaft und Desserts süß sind, aber der herzhaften Variante kann ich durchaus einiges … Weiterlesen
Ich mag gerne Sandwiches, sogar lieber als Burger. Das liegt vor allem am Fleisch, das mir meist zu viel ist. Natürlich schmeckt auch ein Burger hin und wieder ganz gut, aber…Mit dem Kimchi-Cheddar-Sandwich bekommt Ihr sogar ein (nahezu) vegetarisches Sandwich. Vegetarier wissen ja die Sache mit dem Lab im Käse…Ich mag das Sandwich auch so gerne, weil der Kimchi großartig … Weiterlesen
Auf nach Schweden, Land der Träume und Seen!Für viele ein Sehnsuchtsort und gar nicht so weit weg. Bekannt für Köttbullar und Elche.Ich war erst einmal dort, in der Nähe von Lund, würde aber jederzeit wieder hin. Und um mir und Euch die Wartezeit zu verkürzen, backen wir Mjukkaka, ein weiches Fladenbrot, das ganz wie das in Schweden schmeckt. Geschichte: Mjukkaka … Weiterlesen
Nach der Scáccia Ragusana al Pomodoro gibt es Focaccia, auch Pizza Bianca genannt, die aber doch ganz anders als Pizza ist. Außerdem verwenden wir nur ganz wenig Hefe und dafür unseren selbstgezüchteten Weizen-Sauerteig.Die Focaccia könnt Ihr dann je nach Geschmack anpassen und mit dem belegen, was Euch auch immer schmeckt.Da die Kinder am liebsten Pizzabrot essen, kommt ihnen die Focaccia … Weiterlesen