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Schweiz

10 Mrz 2022

Älplermagronen

von David | Veröffentlicht in: Rezept | 0

Das zweite Rezept für die Schweizer Fastnacht soll nach der Feier wieder Energie bringen, daher gibt es Älplermagronen. Zu Nudeln und Kartoffeln gibt es Butter, Sahne und Käse… Geschichte: Älplermagronen sind nach den Älplern (Sennen) und nach Magronen als Lehnwort … Read More

Apfelmus, Bergkäse, Brühe, Butter, Hauptgericht, Kartoffeln, Käse, Milch, Nudeln, Pasta, Pfeffer, Sahne, Schweiz, Vegetarisch, Zwiebeln
7 Mrz 2022

Basler Mehlsuppe

von David | Veröffentlicht in: Rezept | 0

Die Basler Fastnacht steht vor der Tür und wir machen diese Woche zwei Schweizer Gerichte.Zuerst kommt natürlich die Basler Mehlsuppe, die traditionell um 3 Uhr morgens vor dem Morgenstraich gegessen wird. Geschichte: Wann genau die Basler Mehlsuppe entstand ist nicht … Read More

Alkohol, Bergkäse, Brühe, Butter, Käse, Mehl, Milch, Muskatnuss, Schweiz, Suppe, Wein, Weizen
13 Jan 2022

Cholera

von David | Veröffentlicht in: Rezept | 0

Das Rezept hat mich besonders wegen des Namens gereizt. Es ist ein weniger bekanntes Gericht aus der Schweizer Küche, mit wenigen Zutaten und sehr lecker. Geschichte: Woher der ungewöhnliche Name Cholera kommt ist nicht geklärt.Es gibt die Theorie, dass das … Read More

Äpfel, Blätterteig, Butter, Eier, Hauptgericht, Kartoffeln, Käse, Mehl, Pfeffer, Raclette-Käse, Schweiz, Vegetarisch, Weizen, Zwiebeln
21 Okt 2021

Tatsch

von David | Veröffentlicht in: Rezept | 0

Das zweite Rezept aus Graubünden, Tatsch, ist eine Süßspeise, erinnert an Kaiserschmarrn und benötigt etwas mehr Zutaten als Maluns, aber immer noch nicht allzu viele. Geschichte: Tatsch bedeutet in Graubünden unter anderem „plattgeschlagenes/breitgetretenes Stück“, woraus sich wohl der Name ableitet. … Read More

Butter, Eier, Hauptgericht, Mehl, Milch, Puderzucker, Schweiz, Vegetarisch, Weizen, Zucker
18 Okt 2021

Maluns

von David | Veröffentlicht in: Rezept | 0

In dieser Woche begeben wir uns in die Schweiz, genauer nach Graubünden. Zuerst machen wir Maluns, die sich auch gut aus Resten zubereiten lassen und die nur wenige Zutaten benötigen. Geschichte: Maluns hat sich vom lateinischen micula/miculones gebildet, was „kleine … Read More

Butter, Hauptgericht, Kartoffeln, Mehl, Schweiz, Vegetarisch, Weizen

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In diesem Blog schreibe ich über Küche und Garten

Über Gartensmutje

Ich bin David, Jahrgang 1983, verheiratet und Vater von 3 Kindern. Ich koche zuhause und in unserem Schrebergarten.

Zufälliges Zitat

Geselliges Vergnügen, muntres Gespräch muß einem Festmahl die Würze geben.

— William Shakespeare

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